甘蔗有着「天然復脈湯」、「脾果」等美譽。它能生津止渴、潤喉去燥，是最適合寒冷乾燥的冬季食用的水果。甘蔗的營養價值非常豐富，含有維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等多種營養物質。同時，我們冬季常見的頭痛、感冒、咳嗽等疾病，也可以通過甘蔗來進行輔助的治療。但是有些甘蔗，大家是千萬不能吃的，大家一定很好奇，什麼樣的甘蔗不能食用呢？下面就跟着小編一起來看一看。
【甘蔗的歷史起源】
甘蔗原產地可能是新畿內亞或印度，後來傳播到南洋群島。大約在周朝周宣王時傳入中國南方。先秦時代的「柘」就是甘蔗，到了漢代才出現「蔗」字，「柘」和「蔗」的讀音可能來自梵文sakara。10到13世紀（宋代），江南各省普遍種植甘蔗；中南半島和南洋各地如真臘、占城、三佛齊、蘇吉丹也普遍種甘蔗製糖。
亞歷山大大帝東征印度時，部下一位將領曾說印度出產一種不須蜜蜂就能產生蜜糖的草。公元6世紀伊朗薩珊王朝國王庫思老一世（不朽的靈魂）（Khosrau I Anushirvan）將甘蔗引入伊朗種植。8到10世紀甘蔗的種植遍及伊拉克、埃及、西西里、伊比利亞半島等地。後來葡萄牙和西班牙殖民者又把甘蔗帶到了美洲。
【甘蔗的營養價值】
現代醫學研究表明，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量。含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多種氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸及維生素B1、B2、B6、C。榨去汁的甘蔗渣中，還含有多糖類，對癌細胞有很好的抑制作用。
【甘蔗的藥用價值】
性味：甘，寒。
歸經：入肺、胃經。
功能主治：消熱，生津，下氣，潤燥。治熱病津傷，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥咳嗽，大便燥結。並解酒毒。
用法用量：內服：甘蔗汁，2～4兩。外用：搗敷。
禁忌：脾胃虛寒者慎服。
各家論述：
《滇南本草》："治百毒諸瘡，癰疽發背，搗爛敷之；汁：治心神恍惚，神魂不定，中風失音，沖開水下。又熬餳食，和胃更佳。"
《本草再新》："和中清火，平肝健脾，生津止渴，治吐瀉、瘧、痢，解瘡火諸毒。"
《隨息居飲食譜》："利咽喉，強筋骨，息風養血，大補脾陰。"
《本草經疏》："胃寒嘔吐，中滿滑泄者忌之。"
摘錄：《中藥大辭典》
【甘蔗的功效】
甘蔗不僅是冬令佳果，而且還是防病健身的良藥。那麼我們平常食用甘蔗都有哪些功效和作用呢？一起來看一看。
1、甘蔗有滋養潤燥之功，適用於低血糖症、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便乾結、虛熱咳嗽等病症。
2、甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。
3、甘蔗汁多味甜，營養豐富，被稱作果中佳品，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達12%。此外，甘蔗還含有人體所需的其他物質。
4、甘蔗含糖多，甘蔗糖類有抑制癌細胞的作用。
5、咀嚼甘蔗，對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛煉，有美容臉部的作用。
6、甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘
【甘蔗治療疾病的應用】
冬季天氣乾燥，甘蔗是最適宜的冬季滋補身體的水果，而冬季又是一個頭疼、發熱疾病的高發季節，同樣，甘蔗對於這些病症也有很好的治療效果。下面是甘蔗治療一些常見疾病的方法，有以下疾病的朋友可以在服用藥物的同時，製作一些藥膳進行輔助的治療。
1．治風熱感冒：甘蔗100克，桑葉18克，枇杷葉10克，薄荷6克，加水適量，煎煮取汁，加入大米煮至粥稠；趁熱服用。
2．治發熱咽痛：甘蔗、蘿蔔各500克，金銀花10克，竹葉5克，加水共煮，去渣取汁，可當茶飲，每天數次。
3．治肺燥咳嗽：甘蔗汁50毫升、梨汁50毫升，兩汁混勻服，每日2次。
4．治大便秘結：甘蔗汁50毫升、蜂蜜30毫升，混合，早晚空腹服。
5．治慢性胃炎：甘蔗汁30毫升摻少許生薑汁調勻後服用，每天早晚各服1次。
6．治慢性咽炎：甘蔗汁、蘿蔔汁各半杯，百合100克，將百合煮爛後調入兩汁備用，每天臨睡前服用1杯。
7．治慢性支氣管炎：新鮮甘蔗絞汁半碗，淮山60克搗爛成粉，混合一起同蒸熟食用，每日2次。
8．治尿血：甘蔗500克，白茅根150克，水煎代茶飲。
9．治妊娠嘔吐：甘蔗汁1杯，加生薑汁少許，頻頻緩飲。
10．治乾嘔不止：甘蔗汁200毫升，加溫後服用，每日3次。
【甘蔗食用禁忌】
甘蔗營養價值豐富，常吃對我們的身體有很好的保健作用。但是小編提醒大家，食用甘蔗時，還要注意以下事項：
1、甘蔗發紅實際上是霉變的一種表現，而霉變的甘蔗會產生一種叫『節菱孢菌』的黴菌，這種菌會分泌3-硝基丙酸，這是種有毒物質，其主要影響中樞神經和消化系統，會造成神經損害，急性期的症狀如嘔吐、眩暈、陣發性抽搐、眼球偏側凝視、昏迷，甚至死亡，後遺症主要為錐體外系的損害。因此，甘蔗發紅、霉變時切忌不能食用。
2、甘蔗出現酸味、酒糟味或削皮後發黃的話，表明已變質，也不宜食用，否則可能導致抽筋或嘔吐。
3、甘蔗性微寒，脾胃虛寒或胃寒腹痛者不宜食用甘蔗。
【甘蔗的歷史起源】
甘蔗原產地可能是新畿內亞或印度，後來傳播到南洋群島。大約在周朝周宣王時傳入中國南方。先秦時代的「柘」就是甘蔗，到了漢代才出現「蔗」字，「柘」和「蔗」的讀音可能來自梵文sakara。10到13世紀（宋代），江南各省普遍種植甘蔗；中南半島和南洋各地如真臘、占城、三佛齊、蘇吉丹也普遍種甘蔗製糖。
亞歷山大大帝東征印度時，部下一位將領曾說印度出產一種不須蜜蜂就能產生蜜糖的草。公元6世紀伊朗薩珊王朝國王庫思老一世（不朽的靈魂）（Khosrau I Anushirvan）將甘蔗引入伊朗種植。8到10世紀甘蔗的種植遍及伊拉克、埃及、西西里、伊比利亞半島等地。後來葡萄牙和西班牙殖民者又把甘蔗帶到了美洲。
【甘蔗的營養價值】
現代醫學研究表明，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量。含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多種氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸及維生素B1、B2、B6、C。榨去汁的甘蔗渣中，還含有多糖類，對癌細胞有很好的抑制作用。
【甘蔗的藥用價值】
性味：甘，寒。
歸經：入肺、胃經。
功能主治：消熱，生津，下氣，潤燥。治熱病津傷，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥咳嗽，大便燥結。並解酒毒。
用法用量：內服：甘蔗汁，2～4兩。外用：搗敷。
禁忌：脾胃虛寒者慎服。
各家論述：
《滇南本草》："治百毒諸瘡，癰疽發背，搗爛敷之；汁：治心神恍惚，神魂不定，中風失音，沖開水下。又熬餳食，和胃更佳。"
《本草再新》："和中清火，平肝健脾，生津止渴，治吐瀉、瘧、痢，解瘡火諸毒。"
《隨息居飲食譜》："利咽喉，強筋骨，息風養血，大補脾陰。"
《本草經疏》："胃寒嘔吐，中滿滑泄者忌之。"
摘錄：《中藥大辭典》
【甘蔗的功效】
甘蔗不僅是冬令佳果，而且還是防病健身的良藥。那麼我們平常食用甘蔗都有哪些功效和作用呢？一起來看一看。
1、甘蔗有滋養潤燥之功，適用於低血糖症、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便乾結、虛熱咳嗽等病症。
2、甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。
3、甘蔗汁多味甜，營養豐富，被稱作果中佳品，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達12%。此外，甘蔗還含有人體所需的其他物質。
4、甘蔗含糖多，甘蔗糖類有抑制癌細胞的作用。
5、咀嚼甘蔗，對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛煉，有美容臉部的作用。
6、甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘
【甘蔗治療疾病的應用】
冬季天氣乾燥，甘蔗是最適宜的冬季滋補身體的水果，而冬季又是一個頭疼、發熱疾病的高發季節，同樣，甘蔗對於這些病症也有很好的治療效果。下面是甘蔗治療一些常見疾病的方法，有以下疾病的朋友可以在服用藥物的同時，製作一些藥膳進行輔助的治療。
1．治風熱感冒：甘蔗100克，桑葉18克，枇杷葉10克，薄荷6克，加水適量，煎煮取汁，加入大米煮至粥稠；趁熱服用。
2．治發熱咽痛：甘蔗、蘿蔔各500克，金銀花10克，竹葉5克，加水共煮，去渣取汁，可當茶飲，每天數次。
3．治肺燥咳嗽：甘蔗汁50毫升、梨汁50毫升，兩汁混勻服，每日2次。
4．治大便秘結：甘蔗汁50毫升、蜂蜜30毫升，混合，早晚空腹服。
5．治慢性胃炎：甘蔗汁30毫升摻少許生薑汁調勻後服用，每天早晚各服1次。
6．治慢性咽炎：甘蔗汁、蘿蔔汁各半杯，百合100克，將百合煮爛後調入兩汁備用，每天臨睡前服用1杯。
7．治慢性支氣管炎：新鮮甘蔗絞汁半碗，淮山60克搗爛成粉，混合一起同蒸熟食用，每日2次。
8．治尿血：甘蔗500克，白茅根150克，水煎代茶飲。
9．治妊娠嘔吐：甘蔗汁1杯，加生薑汁少許，頻頻緩飲。
10．治乾嘔不止：甘蔗汁200毫升，加溫後服用，每日3次。
【甘蔗食用禁忌】
甘蔗營養價值豐富，常吃對我們的身體有很好的保健作用。但是小編提醒大家，食用甘蔗時，還要注意以下事項：
1、甘蔗發紅實際上是霉變的一種表現，而霉變的甘蔗會產生一種叫『節菱孢菌』的黴菌，這種菌會分泌3-硝基丙酸，這是種有毒物質，其主要影響中樞神經和消化系統，會造成神經損害，急性期的症狀如嘔吐、眩暈、陣發性抽搐、眼球偏側凝視、昏迷，甚至死亡，後遺症主要為錐體外系的損害。因此，甘蔗發紅、霉變時切忌不能食用。
2、甘蔗出現酸味、酒糟味或削皮後發黃的話，表明已變質，也不宜食用，否則可能導致抽筋或嘔吐。
3、甘蔗性微寒，脾胃虛寒或胃寒腹痛者不宜食用甘蔗。
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